Le compostage domestique

Cette page est mise à votre disposition afin de vous permettre d'obtenir toutes les informations nécessaires pour entreprendre de récupérer vos déchets organiques domestiques par le compostage.

Guide

Le Petit guide pratique du compostage « domestique » est un dépliant produit par la Ville de Montréal extrêmement important pour les informations qu'il procure au sujet du compostage. Il n'existe plus d'exemplaire de ce document, et pour le consulter il n'y a désormais qu'un seul moyen : le télécharger au format Acrobat à partir du site Web de l'éco-quartier l'Acadie, en cliquant ici (document PDF de 11 728 kO).

« Objectif 132 tonnes »

Voici une occasion en or de vous lancer dans l'aventure du compostage!

«Objectif 132 tonnes» !

Projet d'implantation massive du compostage, 2007

À l'écoute des citoyens, les Éco-quartiers ont réagi à une demande indéniable des citoyens. L'éco-quartier Ahuntsic en partenariat avec les éco-quartiers Sault-au-Récollet, l'Acadie et Cartierville, initie un projet d'implantation massive. C'est avec fierté que nous vous invitons à vous joindre à ce programme afin de contribuer au virage vert de l'arrondissement Ahuntsic-Cartierville.

Notre objectif est d'initier 400 foyers au compostage à domicile ce qui représente environ 132 tonnes de matières putrescibles détournées de l'enfouissement à chaque année! Ce premier pas nous engage dans une direction de développement vraiment durable!

Pourquoi composter?

Le compostage représente une solution simple pour mettre en valeur les matières organiques en les retournant à la terre sous la forme d'un produit de jardinage efficace : l'humus/compost.

Faire du compost, c'est un moyen de recycler 36% de nos déchets.

Environ 299 000 tonnes de matières putrescibles (résidus compostables) sont produites chaque année sur le territoire de l'Île de Montréal!

Le compostage des matières organiques est beaucoup plus écologique que leur enfouissement qui entraîne la production de biogaz et de lixiviat polluant.

Donc, en plus d'améliorer la fertilité du sol, on prévient la pollution de l'air et de l'eau créé par la décomposition sans oxygène des déchets organiques dans les sites d'enfouissement.

Si vous adhérez

Vous pourrez profiter :

• d'une trousse de départ;
• d'une compostière à coût préférentiel;
• d'une formation d'un maître composteur;
• d'un suivi automnal.

Ça vous intéresse? Inscrivez-vous à un atelier, communiquez avec un des éco-quartiers participants :

• Éco-quartier Ahuntsic, tél. 514-387-9505.
• Éco-quartier Cartierville, tél. 514-856-9053.
• Éco-quartier l'Acadie, tél. 514-331-6775.
• Éco-quartier Sault-au-Récollet, tél. 514-385-0084.

L'Art du compostage domestique

Pourquoi composter?

Le compost est une manière de convertir une partie de nos déchets en un excellent amendement pour le sol. En effet, le compost augmente le taux de matière organique du sol et améliore sa rétention d'eau. Il prévient aussi l'érosion en améliorant la texture du sol. De cette manière, il favorise la croissance et la santé des végétaux et réduit leurs besoins en eau et en fertilisants. En compostant on peut réduire de 40% notre production de déchets (19% pour les résidus de cuisine et 22% pour les résidus de jardin). De plus, on évite les effets négatifs produits par l'enfouissement de matières organiques dans les dépotoirs, comme la production de lixiviat qui contamine la nappe phréatique et de biogaz, comme le méthane, qui contribuent fortement à l'effet de serre. Donc, en plus d'améliorer la fertilité du sol, on prévient la pollution de l'air et de l'eau créée par la décomposition sans oxygène des déchets organiques dans les sites d'enfouissement. Finalement, composter c'est facile : En fait ce sont les organismes décomposeurs (bactéries, champignons, actinomycètes, insectes, vers de terre, mille-pattes, etc.), en présence d'oxygène qui font le travail pour nous, en répliquant les processus qui surviennent dans la nature pour produire de l'humus.

Comment et quoi composter?

Si vous avez un terrain, il est préférable d'utiliser un composteur de jardin qui restera dehors à l'année longue dans lequel vous pourrez composter vos résidus de table et de jardin. Si vous n'avez pas assez d'espace à l'extérieur alors vous pouvez vous tourner vers le lombricompostage pour vos résidus de table. Dans le présent document, le type de compostage abordé est celui de jardin. Mais nous pouvons vous remettre de plus amples informations sur le lombricompostage sur demande.

Le principe de base pour bien composter à l'aide d'un composteur de jardin est d'alterner les couches de matières brunes ou sèches qui sont riches en carbone et de matières vertes ou humides qui sont riches en azote. Il est souhaitable de mette 50% de chaque type de matériaux ou jusqu'à 2 fois plus de matières carbonées que de matières azotées.

Matières carbonées		Matières azotées		Matières non compostables
Feuilles mortes de préférence déchiquetées Paille et foin Gazon coupé et séché Pain, pâtes alimentaires et riz natures Céréales Terre Papier déchiqueté (il est préférable de recycler le papier) Copeaux et sciures de bois non traité Cendres de bois non traité (en fines couches) Brindilles Pochettes de thé et de tisane Marc de café avec filtre Écales de noix Tissus naturels Cheveux et ongles non traités Litière d'oiseaux Plumes Tissus naturels (lin, laine, coton, etc.)		Restes de table d'origine végétale crus ou cuits (fruits et légumes incluant les noyaux) Résidus de jardins Rognures de gazon fraîches (en petites quantités) Coquilles d'œuf écrasées Champignons Fumier ou excréments d'herbivores Algues N.B.: Il est préférable de laisser directement les rognures de gazon sur la pelouse -où elles constituent un fertilisant naturel- que de les mettre au composteur. Il est aussi toujours préférable de recycler le papier et le carton que de les composter.		Viande, poisson, œufs, fruits de mer et os Produits laitiers Huiles et graisses Vinaigre Excréments d'animaux carnivores ou omnivores Mauvaises herbes en graines ou rampantes Plantes malades Matériaux contaminés avec des pesticides ou des produits toxiques Papier ciré ou coloré Poussière d'aspirateur Sciures, morceaux et cendres de bois traité Feuilles de rhubarbe

Ensuite, le compost doit être toujours humide (comme une éponge qui a été mouillée et essorée). Il est important d'aérer le compost, idéalement une fois à chaque deux semaines, en y perçant un trou avec une pelle, une fourche ou un aérateur. Il est souhaitable d'avoir un contenant d'au moins 4 litres se refermant hermétiquement qu'on laisse dans la cuisine pour y accumuler les déchets de table et qui se transporte facilement au composteur. Pareillement, il est important d'accumuler et d'entreposer, dans un bac, la matière carbonée qui n'est pas disponible à l'année longue (par exemple, les feuilles mortes).

Lorsque votre compost est prêt (le processus peut prendre de 2 mois à 2 ans dépendamment de plusieurs facteurs), il est foncé et on n'y reconnaît plus les éléments qui le composent; il s'émiette et sent la terre. Si on suit les indications à la lettre, on devrait obtenir du compost en environ 12 mois dans un composteur de jardin. Il est préférable de tamiser le compost pour en retirer les matières non entièrement décomposées pour les remettre à composter. On utilise du compost mûr sur la pelouse, les plates-bandes, dans le potager ou bien on le mélange avec du terreau d'empotage.

Il est possible de continuer à composter même en hiver, bien qu'il s'agisse alors davantage d'entreposage. À l'automne, il est bon de retirer le compost mûr pour faire de l'espace dans le composteur. On peut aussi déplacer le composteur plus près de la maison pour qu'il soit plus accessible. Durant l'hiver, on y met seulement les restes de cuisine. Il est important de conserver des matières carbonées, en particulier des feuilles mortes, à part dans un bac ou dans des sacs pour les utiliser au printemps. Le printemps venu, il est alors temps de brasser et de reconstruire le tas: on vide le contenu du composteur pour ensuite le remplir de nouveau en alternant les couches de matières carbonées qu'on avait entreposées dans un bac avec les matières azotées qui ont passé l'hiver dans le composteur.

Problèmes et solutions

Pour prévenir les problèmes, il faut se rappeler que les organismes décomposeurs ont besoin, comme nous, de nourriture, d'eau et d'air. En maintenant les proportions de matières sèches et de matières humides, ainsi qu'un bon taux d'humidité et en aérant régulièrement, on devrait éviter les problèmes. En effet, s'il y a trop de matières azotées, il se dégagera une odeur d'ammoniaque du tas; il suffit alors d'y ajouter des matières carbonées. Par contre, s'il y a trop de matières carbonées, le tas ne chauffera pas et la décomposition se fera plus lentement; il faut alors ajouter des matières azotées. Si le tas se met à sentir le soufre, c'est qu'il est trop humide; il est alors important de l'aérer, de le retourner et d'ajouter de la matière brune comme des feuilles mortes déchiquetées. Ensuite, si le tas est trop sec et qu'il ne produit pas de chaleur, on peut l'arroser et y ajouter des matières azotées. Si le compost sent la pourriture, c'est que des matières non compostables y ont été introduites. Il est nécessaire, lorsqu'on ajoute des résidus alimentaires, de recouvrir ces derniers de matières carbonées ou de les enterrer dans le tas si on ne veut pas attirer de mouches ou d'animaux. Si on met des aiguilles de conifères ou des feuilles de chêne qui sont acides, il est alors préférable d'ajouter de petites quantités de cendres de bois ou de chaux au tas de compost. Pour accélérer le processus, on peut réduire la grosseur des éléments que l'on intègre au compost en les coupant ou en les déchiquetant. C'est aussi simple que ça!

Pour de plus amples informations

Consultez Le compostage facilité : guide sur le compostage domestique de NOVA Envirocom disponible gratuitement au www.novaenvirocom.ca ou encore le site du Conseil canadien du compostage au www.compost.org.